酸酸甜甜超好吃的“雪碧白醋泡菜”的家常做法（可自由加辣）

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一晃又好久老梁没有更新“回家吃饭”栏目了，毕竟做饭这种事儿，也不能每天变着花儿做菜，啥家庭天天换菜吃，今天整个泡菜，之前也写过类似的泡菜做法，今天我们用一些雪碧来操作一下泡菜！

酸酸甜甜超好吃的“雪碧白醋泡菜”的家常做法（可自由加辣）

食材：白萝卜、黄瓜、胡萝卜、小米辣或泡椒、包菜又名圆白菜又叫甘蓝菜、糖、雪碧、盐、生抽、姜、蒜片、青柠或柠檬；

1、把包菜洗净，手撕块或大条状，起锅烧水，水里放一些盐与油，来焯一下包菜的苦味，几秒钟捞出包菜，放入冷水中，稍后捞出控干水分，使包菜变的更脆；

2、白萝卜洗净削皮、胡萝卜洗净、黄瓜洗净， 用刀切成条状，加上面控干水分的包菜，放入盆中加入一些盐与白糖拌均匀一些，静止半小时以上杀出水分，主要是去除萝卜的辛辣与苦涩味，同时也去除黄瓜及其他菜的怪味；

3、各种菜杀水时我们做泡菜水；雪碧、姜、蒜片、小米辣、泡椒+泡椒水、白醋或糯米醋、一些冰糖、青柠或柠檬、生抽（主要是变一些颜色，也可不放）放在一起，搅拌均匀；（不吃辣或吃的辣少可以根据自己增减）；

4、将杀好水分的菜，挤压出多余水分， 一定要多使点儿劲挤出多余的水分，之后放入干净的容器里，放上一丢丢盐（如果没有泡椒水可多放一些盐，根据自己调理）， 倒入刚才准备可密封的容器中（也可是一些盆盆罐罐），注意要漫过菜的高度，密封放入冰箱，隔夜或隔天就可开吃，着急吃也得放两三个小时更好！

写在后面：

1、菜、没有要求，可以根据你喜欢的上，莴笋、胡萝卜、包菜等，任何你喜欢可以生吃的菜都可以；

2、盐和糖根据自己口味自己掂量；

3、杀水分是时间越久越好，到时候水分杀出来更多一定要使劲挤干，要不然不入味哦；

4、想吃麻味道，也可以加一些麻椒，就一起放入雪碧中即可！

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所写所说，是心之所感，思之所悟，行之所得；文当无敷衍，落笔求简洁。 以所舍，求所获；有所依，方所成！