蒜蓉小米辣空心菜家常做法（蒜蓉空心菜家常做法）

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话说现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。

蒜蓉空心菜作为一道步骤比较简单的菜品来说，它不仅可口美味，而且其本身的好处有很多，它可以降脂减肥，所以对于身体胖一点的人来说，可是一道美味佳肴！

那这蒜蓉空心菜咋做好吃呢？以前博主也经常做一下，这小菜下个小酒美味的狠！

蒜蓉小米辣空心菜家常做法（蒜蓉空心菜家常做法）

准备蒜蓉空心菜家常食材：空心菜一小捆、大蒜一些、小米椒一些、  调味料：盐少许、糖少许、味精少许、一丢丢香醋与香油！

说明：不吃辣的可以不用放辣椒，直接就变成蒜蓉的即可！

1、空心菜洗净切段，小米辣小段或略碎，大蒜切末即可！

2、起锅热油，锅热倒入少许菜籽油，小火一些、小米辣炒的有些泡，倒入少许蒜末（出锅还要用到），然后继续小火，把大蒜与小米辣炒的有一点糊边即可！

3、加入空心菜，开大火，加入少许白糖，滴一点耗油，然后继续翻炒，一定要快，不然容易出水或塌陷！炒2-3分钟即可！

4、空心菜略软，加入适量盐、味精、剩余的大蒜末、滴上一两滴醋与香油，再继续翻炒均匀出锅即可！

炒菜小知识：

1、滴醋，要滴锅边，让醋顺锅边流下去，别直接倒菜上，要的是锅的那种锅气醋的味道！

2、整个流程下来不过三五分钟，一定要快，不然就会变成满锅的水，影响口感！

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所写所说，是心之所感，思之所悟，行之所得；文当无敷衍，落笔求简洁。 以所舍，求所获；有所依，方所成！