东北硬菜酸菜猪肉粉条的正宗做法

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说起东北菜，主要是炖菜为主，尤其酸菜猪肉粉条，那是硬菜中的硬菜，非常好吃的狠~~那今天咱就说说这菜的做法哦；

用料  酸菜一颗或者一袋   猪肉五花肉半斤一斤均可      宽粉    油   盐  花椒粒 八角

东北硬菜-酸菜猪肉炖粉条的做法

1、买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分；

2、五花肉切薄片，葱姜切碎；宽粉条提前温水或者开水浸泡变软；
3、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒；
4、加入适量多的水（建议纯净水或者啤酒，我喜欢加入啤酒，味道会更好）；
5、加入五花肉片大火烧开，小火炖一刻钟或20分钟左右即可，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味（最好不要超过40分钟）；
6、加入泡软的粉条，大火烧开，小火继续炖一刻钟左右，至粉条熟即可（注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃了哦）；
7、加入盐、生抽调味，其它什么调料都不用加就特别香，出锅装盆即可。

PS：这硬菜非常的好吃，但是装猪肉酸菜粉条的时候，一定要用盆，不要用盘子，生活要有菜原本的样子哦；

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所写所说，是心之所感，思之所悟，行之所得；文当无敷衍，落笔求简洁。 以所舍，求所获；有所依，方所成！