一清二白的小葱拌豆腐如何拌好吃？小葱拌豆腐最正宗的家常做法；

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说起小葱拌豆腐来，老梁最近也想着减肥，从110变成了150实属可怕，肉吃着固然很香，但是也很悲催，就是这该死的体重，还会伴着有各种疾病的危险，那就必须要减分一下；所以就春天而言，小葱拌豆腐还是不错的；

春天的蔬菜满眼皆绿，其中最诱人的当属小水葱了。小水葱是我们对小葱的爱称，因为其口感鲜嫩，水分多，特别是葱白和葱绿交接的地方，葱绿鼓鼓的，充满了汁水，咬一口，“噗”的一下，满口皆是葱汁，不辣，甚至有点微微甜。每年春天，最盼着吃的应季菜就是菠菜和小水葱了。菠菜的食用期还长一些，而小水葱充其量也就10天半个月，过了这个时间，小葱就长老了，随着颜色变深，口感也硬了，吃起来也辣得人流眼泪。这半个来月的小水葱是抢手货， 2元一小捆并不贵，吃着也很带劲；

有句歇后语叫做小葱拌豆腐——一清二白。由此可见小葱拌豆腐这道菜的普通家常、历史悠久以及它的知名度。众所周知，豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分，是一种既富于营养又易于消化的食品。

制作方法如下：

原料：豆腐（建议使用内酯豆腐）、小葱、盐、芝麻香油、 白胡椒粉、油醋汁、花椒油、 鸡精；

1、香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白-没有也无所谓】，把水豆腐切成丁。

2、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

3、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油、白胡椒粉、油醋汁、花椒油、香油、鸡精，拌匀即可装盘；

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所写所说，是心之所感，思之所悟，行之所得；文当无敷衍，落笔求简洁。 以所舍，求所获；有所依，方所成！