凉拌石花菜（海冻菜）咋做好吃？凉拌石花菜(龙须菜)的正宗做法；

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夏天慢慢也快过去了，但在夏天的季节里，天气炎热，凉拌小菜少不了； 平时凉拌菜都木耳，黄瓜，洋葱等等之类的，其实还一种东西凉也很好吃，就是凉拌石花菜，啥叫石花菜呢？

石花菜，又名海冻菜、红丝等，属于红藻的一种。石花菜也叫龙须菜，比较形象的叫法，因为外观跟龙须一样细。 石花菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。还含有琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。中医认为，石花菜味甘咸，性寒滑，具有清热解毒的功效。石花菜很有营养，夏天可以多食用一些，含有高铁、高钙、高镁，比较容易被人体吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。老梁较喜欢吃这个石花菜的口感，吃到嘴里脆脆嫩嫩的，没有什么怪味，凉拌后也是很清爽， 加点辣椒油还很下饭；说了这么多，那咋凉拌石花菜好吃呢？我们来说说；

凉拌石花菜(龙须菜)的正宗做法；

食材：石花菜、胡萝卜、黄瓜、大蒜、花生米、香菜、香醋、生抽、糖、青芥辣、油醋汁、辣椒油、鸡精、盐、捞汁、芝麻油（香油）、耗油；

1、石花菜冷水洗净，纯水泡大约半小时，中间需换一次水；去除里面的杂质，不用泡时间长了，否则会口感会发软，没有脆脆的那样好吃。

2、 黄瓜，胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝备用。蒜粒用刀拍碎，在剁细碎一些，不能吃太辣的可以减少蒜粒的量；

3、把泡好的石花菜捞出倒掉脏水，在清洗两遍，迅速过热水，凉水冲洗沥水备用；
（注意，要快，慢了就会化了，切记-也可以不过热水，过热水只为干净卫生）

4、然后把胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥，花生米，香菜一起放到不锈钢盆里，加少许盐、糖；在加一汤匙的捞汁或者生抽、耗油，一汤匙的香菜，几滴青芥辣，辣椒油，少许的鸡精以及香油；

5、所有食材一起搅拌均匀，入味5分钟左右，简单易做的凉拌菜就好了。 最后就装盘上桌开吃吧，吃一口脆爽嫩嫩的，微辣的口感也特别开胃。

延伸阅读：

1、如果想简单点，也可以把黄瓜切丝，煮点毛豆和石花菜凉拌也不错，但没有放花生米或者芹菜爽口！建议花生米可以多煮点，任何凉拌菜加点花生米都是不错的选择哦！至于花生米可以是水煮，可以是炒的；
2、过热水的龙须菜要非常的快，不然实属不好吃，也可以不过热水，看自己；

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所写所说，是心之所感，思之所悟，行之所得；文当无敷衍，落笔求简洁。 以所舍，求所获；有所依，方所成！